El programa Buenas pr\u00e1cticas de fabricaci\u00f3n en la industria alimentaria Parte II contiene informaci\u00f3n valiosa sobre c\u00f3mo los empleados pueden ayudar a sus instalaciones a cumplir con los criterios establecidos por las \u00faltimas cuatro secciones de la regulaci\u00f3n GMP de la FDA … abordando las instalaciones y controles sanitarios, los equipos y utensilios, el procesamiento y los controles de fabricaci\u00f3n, y el almacenamiento y la distribuci\u00f3n. Las instalaciones de procesamiento y manipulaci\u00f3n de alimentos tienen la responsabilidad de crear productos que las personas puedan disfrutar de manera segura … Pero si los empleados no toman las precauciones adecuadas, los alimentos con los que trabajan podr\u00edan contaminarse con microorganismos da\u00f1inos. Para reducir este riesgo, la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha creado una regulaci\u00f3n llamada “Buenas pr\u00e1cticas de fabricaci\u00f3n actuales” que establece criterios para crear un entorno libre de contaminaci\u00f3n. Para cumplir con la regulaci\u00f3n de la FDA, cada instalaci\u00f3n de procesamiento y manipulaci\u00f3n de alimentos debe desarrollar su propio conjunto de Buenas Pr\u00e1cticas de Fabricaci\u00f3n (GMP) que pueden ayudar a prevenir la contaminaci\u00f3n… para que sus productos alimenticios sean seguros para comer. El programa incluye una descripci\u00f3n general de las \u00faltimas cuatro secciones de la regulaci\u00f3n GMP de la FDA, la prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n en el suministro de agua, el mantenimiento de equipos y utensilios en buen estado de funcionamiento, la prevenci\u00f3n de contaminantes durante las operaciones de fabricaci\u00f3n y m\u00e1s..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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