El programa Buenas pr\u00e1cticas de fabricaci\u00f3n en la industria alimentaria Parte I contiene informaci\u00f3n valiosa sobre c\u00f3mo los empleados pueden ayudar a sus instalaciones a cumplir con los criterios establecidos por las primeras tres secciones de la regulaci\u00f3n GMP de la FDA … abordando el Personal, la Planta y los Terrenos y las Operaciones Sanitarias. Cuando se introducen sustancias extra\u00f1as en los productos alimenticios, puede resultar en “contaminaci\u00f3n”. Esto no solo puede da\u00f1ar la reputaci\u00f3n de una empresa, sino que puede provocar que las personas se enfermen… a veces fatalmente. Es por eso que la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) cre\u00f3 una regulaci\u00f3n llamada “Buenas pr\u00e1cticas de fabricaci\u00f3n actuales” que establece los criterios que deben cumplir las instalaciones de procesamiento y manipulaci\u00f3n de alimentos para ayudar a mantener los productos alimenticios libres de contaminaci\u00f3n. Para cumplir con la regulaci\u00f3n de la FDA, cada instalaci\u00f3n debe desarrollar sus propias Buenas Pr\u00e1cticas de Fabricaci\u00f3n (GMP) … y adherirse a ellos concienzudamente puede reducir en gran medida el riesgo de que los productos alimenticios se contaminen. El programa incluye una descripci\u00f3n general de las primeras tres secciones de la regulaci\u00f3n GMP de la FDA, c\u00f3mo la regulaci\u00f3n afecta al personal de una instalaci\u00f3n, evitando la contaminaci\u00f3n de fuentes “internas” y “externas”, limpiando y desinfectando equipos, utensilios y superficies y m\u00e1s..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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