Limpieza y Desinfección en Ambientes de Procesado y Manipulación de Alimentos Desinfección

Limpieza y desinfección en entornos de procesamiento y manipulación de alimentos… El programa de desinfección proporciona a los empleados información valiosa sobre el proceso de desinfección y los procedimientos de desinfección que pueden usar para ayudar a mantener los productos alimenticios libres de contaminación. En las instalaciones de procesamiento y manipulación de alimentos, es de vital importancia mantener los productos alimenticios libres de microorganismos dañinos, como bacterias, moho, esporas y virus. Todos estos pueden contaminar los productos alimenticios… y potencialmente causar un brote de enfermedades transmitidas por los alimentos. Si bien la “limpieza” es un primer paso importante para proteger los productos alimenticios de la contaminación, la “desinfección” es lo que realmente elimina los microorganismos dañinos de las superficies y los equipos. Y eso es lo que hace que los alimentos sean seguros para que los clientes los coman. El programa incluye información sobre lo que hace el proceso de desinfección y por qué es importante, varios métodos que se pueden usar para desinfectar, productos químicos que se usan para desinfectar y cómo determinar cuál usar, cómo preparar una superficie para desinfectar, procedimientos básicos de desinfección que los empleados pueden usar en sus instalaciones y más.